Si vous vous êtes déjà retrouvé à savourer de la nourriture grecque et que vous vous êtes demandé : « Comment est fabriqué le fromage feta ? tu n'es pas seul. En tant que l'un des principaux ingrédients de notre franchise alimentaire grecque, la feta occupe une place particulière dans nos cœurs chez Le grand grill méditerranéen grec.
Riche en nutriments bénéfiques et en saveur délicieuse, la feta est un excellent moyen d'ajouter une saveur crémeuse et acidulée à n'importe quel plat. Les clients en sont venus à aimer nos repas copieux et mémorables qui les transportent en Grèce (pas de passeport nécessaire).
Comment est fabriqué le fromage ?
Aux États-Unis, le fromage est couramment fait du lait de vache. Le lait contient deux protéines : la caséine et le lactosérum, et lorsque les bactéries digèrent le lactose (sucre du lait), elles produisent de l'acide lactique qui fait cailler (ou séparer) la caséine et aigrer le lait.
La plupart des fromagers modernes utilisent une enzyme appelée présure (ou un substitut de bactéries et de levure) pour cailler le lait, qui laisse derrière lui le lactosérum. Ensuite, le lactosérum est retiré, du sel est ajouté et le caillé de caséine est chauffé pour libérer plus de lactosérum. Le caillé est ensuite refroidi, pressé dans des moules et laissé vieillir pendant un certain temps, en fonction du résultat fromager souhaité.
Comment est fabriqué le fromage feta ?
La feta est traditionnellement fabriquée avec du lait de brebis, mais dans certains cas, elle peut contenir d'autres types de lait. Dans l'Union européenne, la feta doit contenir au moins 70 % de lait de brebis et 30 % ou moins de lait de chèvre. Aux États-Unis, cette règle ne s'applique pas, donc la feta peut être produite à partir d'autres laits.
Comme la plupart des autres fromages, la feta est fabriquée selon le même processus décrit ci-dessus. Le caillé de feta est démoulé après 24 heures, salé et placé dans des récipients pour le processus de vieillissement. Après quelques jours, la feta est déplacée vers de nouveaux contenants contenant une saumure salée, où elle vieillira encore au moins deux mois.
Nous n'utilisons que les meilleurs ingrédients
The Great Greek est fier de n'utiliser que les ingrédients les plus frais et les plus fins dans nos plats. Une partie de notre attrait en tant que franchise réside dans nos succès, qui proviennent de la fidélité de nos clients et de nos opérations éprouvées.
La qualité de nos aliments est ce qui ancre notre entreprise. Nos grandes et audacieuses saveurs méditerranéennes se sont bien traduites dans notre franchise de cuisine grecque. En plus de la feta, nous utilisons de l'huile d'olive, des grains entiers, des protéines maigres, des légumes frais et des épices pour transporter les convives en Grèce grâce à nos recettes familiales authentiques de troisième génération. Le menu du Great Greek est conçu pour plaire à tous les palais tout en restant fidèle aux traditions méditerranéennes.
Lorsque vous proposez des aliments frais et délicieux, les nouvelles vont vite. Notre réputation est encore renforcée par nos excellentes portions, nos prix et notre personnel. Investissez dans une franchise alimentaire grecque avec notre marque établie, et nous vous aiderons à obtenir un excellent retour sur votre investissement.
Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles vous devriez envisager une franchise de cuisine grecque avec The Great Greek Mediterranean Grill. Contactez-nous aujourd'hui pour en savoir plus sur ce qu'il faut pour commencer.